【馬祖】現釣的最鮮!東引吃過就忘不了的好味道不藏私大公開

來到東引旅遊除了了解島上戰地歷史之外,還有很多適合打卡網美拍攝的景點,當然在地特色美食也是非常讓人吃完後意猶未盡的!特別推薦一間當地美食餐廳給大家來嚐鮮囉!


「泰利食堂」廚師從國中獨自在外地求學,就開始接觸廚房餐點這門藝術。年少輕狂總會有些自己的興趣,衝浪、釣魚甚至成為真正的賽車手,不無看出主廚對於自己感興趣的事物會有所堅持的個性。


在意識到家鄉的雙親已漸漸雙鬢發白,毅然決然回東引深耕,在回去之前,特意跑遍台灣北中南嚐遍美食,不只如此,更親自進廚房學習手藝,在高雄知名薑母鴨的廚房習得薑母鴨湯頭精華;在屏東內埔榕樹下客家小炒習得客家拿手小菜,更在台北大型囍宴會館見識一天出500桌以上大廚房的流程,並且跟在中餐、冷盤、日式師傅身邊學習手藝!帶著一身的手藝與熱血回到了東引,因父母親本業本就是島上的養豬戶,故自家養的豬肉料理也是泰利食堂一大特色!

1.紅燒豬腳

老闆是當地養豬戶,相當自豪自家肉品,掛保證品質絕對最新鮮!所以,來此餐廳一定要點老闆拿手菜「紅燒豬腳」,一口吃下雖沒有入口即化的口感,但帶點Q彈嚼勁,且完全沒有本島豬肉的腥味,非常好吃!

2.孔雀蛤

再來推薦的是「孔雀蛤」,來馬祖旅遊必吃的淡菜在大海中生長,並不像本島沿岸養殖,正因如此馬祖淡菜特別肥美與鮮甜。廚師特別加上五味醬與多力多滋,酸甜辣配上大海鮮甜,這時立馬來杯啤酒,真是搭配剛剛好!

3.野生鮮魚

來東引旅遊吃魚是最棒的!要怎說呢?因為這些都是當地人當天去海邊海釣回來的野生鮮魚,也因如此每天種類都不同喔!在台灣本島要吃到這種當天現釣野生海鮮可說是可遇不可求。

4.乾煎赤鯮

最後要跟大家介紹的是「乾煎赤鯮」,赤鯮又叫「黃牙鯛」,肉質鮮甜、軟嫩,適合乾煎、燒烤,這也是當地人當天捕獲的漁貨呢!

看到這邊,不知道是不是跟我們一樣不停在流口水哩?趕快把這家饕客都說讚的「泰利食堂」放入口袋名單,下回去馬祖東引旅遊,可別跟他擦身而過啦!

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